مواد لازم:
بادمجان قلمي متوسط: 7 عدد
برنج: نصف پيمانه
گوشته ماهيچه: 350 گرم
پياز داغ
سيرداغ
نعناع داغ
برگ بو
دارچين
زردچوبه
فلفل سياه
كشك
بادمجون قلمي متوسط هفت عدد، برنج نصف پيمانه، من گوشت ماهيچه استفاده ميكنم تقريبا سيصد و پنجاه گرم، كشك، پياز داغ، سير داغ و نعناء داغ
اول بادمجونا رو ورقه ورقه كرده و سرخ ميكنيم(من بادمجون كبابي هم قاطيش ميكنم) گوشت رو هم با برگ بو، سير، پياز، يه كوچولو دارچين، زردخوبه و فلفل سياه توي زودپز ميذاريم بپزه. برنج رو هم ميذاريم جداگانه بپزه تا خوب له شه. بادمجونا و برنج رو با گوشكوب برقي خوب له ميكنيم گوشتا رو هم ريش ريش ميكنيم نصف پياز داغها، كمي سير داغ و نعنا داغ و كشك رو بهمراه يك پيمانه از آب گوشتمون به مواد اضافه ميكنيم و ميذاريم كمي جوش بخوره. كم و زياد كردن كشك هم بستگي به ذائقه خودتون داره. اگه حليمتون سفت بود ميتونيد بازم آب گوشت اضافه كنيد. بعضيا عدس هم اضافه ميكنن
اين دستور پخت رو خانم مرضيه رسولي يكي از كدبانوهاي نمونه ارسال كردند كه كمال تشكر رو از ايشون داريم.
instagram:banooye_abani
لينك هاي مرتيط :
منبع: سايت خورجينك
نظرات شما عزیزان:
موضوعات مرتبط: مقالات
برچسب‌ها: آشپزي , آشپزي ايرني ,آشپزي فرنگي
خبرنامه وب سایت: